广东烧腊培训学校哪个好，哪里有正规的广式烧腊培训班，广式烧腊技术培训，广东烧腊是一种色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜系。它包括烧鹅，烧鸭，白切鸡，澳门烧肉、叉烧排骨，叉烧肉以及一些卤水菜式。烧腊其实分为"烧"和"腊"两种，但是现在人们总是将"烧腊"连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。成品特点是：色泽金红光亮、肉体饱满，腹含卤汁，油脂盈润。切成小块后，皮、骨、肉连而不脱，入口即离。皮脆酥香，肉滑鲜美，骨软香浓。烧鸭烧鹅的制作非常讲究，烘烤时：以木炭为燃料，待其燃到烟尽，适时翻转鸭身，烤出的鸭鹅皮黄脆不焦，肉酥松软、甜嫩离骨，非常可口。若配烧鹅料或酸梅酱食用，更是别具风味。
广式烧腊培训内容:
一、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
二、活鸭以及猪肉等食材处理；
三、配制烧腊酱汁的做法；
四、调料的制作及肉类的腌制；
五、卤水的制作技术；
六、烤炉的运用，火力调控；
七、烧鸭与叉烧的烤制方法；
八、原料采购、存放、保鲜技术；
九、开店选址指导、店面装饰设计、开店方案等；
创富地址： 深圳市宝安区石岩镇松白路2941号翡翠公寓3楼
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