精制糖的生产 Production of Refined Sugar:
由粗糖生产精制糖，可使用两种技术：一种是用活性炭，另一种是离子交换树脂。有些糖厂使用活性炭去除糖溶解液中的颜色，在这个过程中粗糖重溶，白利糖度达到60-65度，先用磷酸盐处理，再用活性炭处理。加工过的糖浆经过浓缩和结晶，制成精制糖。糖厂常用的各类活性炭方法的成本一直在不断增加，因此，非常有必要找到一种替代方法，将糖浆进行脱色。
与传统的活性炭方法相比，离子交换树脂具有一定的优势，详情如下所述:
活性炭处理
1、只可用批处理操作而已
2、再生是非常困难的，只有热再生是可能的
3、过滤后的碳构成的处置问题，需要丢弃
4、经过一定的接触时间，碳可能开始浸出颜色
主要应用的地方是使用杜笙等级离子交换树脂对糖浆进行脱色。
树脂处理
可以使用树脂柱操作
树脂可以轻易用廉价的再生剂再生
通过回收处理后的盐水，可以消除污水问题
树脂不浸出吸附后的颜色
很明显，与活性炭方法相比，树脂处理技术具有非常多的优势。因此，制糖厂使用离子交换树脂是大势所趋，