新的强制性标准《饮用天然矿泉水》(GB 8537-2008)增加了溴酸盐的限量指标，规定这种可能致癌的物质在每升矿泉水中不得超过0.01毫克。这份新国标是2008年12月29日发布的，10月1日开始实施后将代替1996年实施的旧版标准。新国标增加了溴酸盐以及锑、锰、镍等3种金属物质的限量指标。
感官指标
重金属(汞，铅，镉，镍，硒，砷，铬，铋，钒，金，铂，银等
采矿和冶炼过程，工业废弃物，制革废水，纺织厂废水，生活垃圾(如电池，化状品)等重金属对人、畜有直接的生理毒性。用含有重金属的水来灌溉庄稼，可使作物受到重金属污染，致使农产品有毒性。沉积在河底，海湾，通过水生植物进入食物链，经鱼类等水产品进入人体。