产品名称： 天然鸡肉提取物
标准： 企标
采用原料：新鲜鸡胸脯肉
用 途：食品加工制品调味
特 点：回味悠长、鲜味均衡醇厚
别 称：鸡提、鸡肉抽提物
天然/合成： 合成
含量： 99%
外观： 淡褐粉状
包装： 25KG/纸板桶可拆分
类别： 食品
行业： 食品
领域：广泛用于鸡精、火锅底料等复合调味品、卤制熟食、酒店餐料、方便面、肉制品、鱼糜制品、丸类、肉干类、休闲食品、调理食品、饼干等众多食品领域。
下延产品： 火锅调料、
运用： 鸡肉提取物是采用新鲜鸡肉为原料，经传统的烹饪技术及行业的定向酶解技术，将鸡肉蛋白还原为小分子多肽、氨基酸、碳基化合物，再加上特珠的美拉德反应温和生香，进一步增强鸡肉浓郁香味，经纯化、调合、浓缩、微胶囊技术处理等精制而成的天然调味料。
用法用量： 适量