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7、覆口封口装坛后15～20天内多次覆口检查。将塞口菜取出；若坛面菜块下落变松，用木擂棒擂紧，并添加新菜块擂紧，使其装紧仍至距坛口2厘米处为止；坛口塞好后。用干净抹布揩净坛口。然后用水泥封口，水泥要封平不高于坛口，蔬菜批发告诉你吃茄子中注意哪些，1、蔬菜批发告诉你茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮。也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢中需要维生素B的支持。带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒，?蔬菜批发。2、尽管茄子的吃法很多。
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