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俗话说的好，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，由此可见食物对于人们是多么的重要，而随着时代的发展，人们的口味也越来越挑剔，希望在家中就可以吃到全世界各地的美食，这其中就离不开物流运输行业，而物流运输行业在进行食物运输的时候首先选择的就是冷藏物流运输，那么食物选择冷藏物流运输进行运输的原因是什么呢？
在零下25摄氏度迅速冻结，然后在。冷库，零下18摄氏度或更低温条件下贮藏并远距离的运输、保存的一种新兴食品，常见的有速冻水饺、速冻汤圆、速冻馒头等。从1995年起，速冻食品的年产量每年已20%的幅度递增，年产量接近1000万吨。据不完全统计，现有各类速冻食品生产厂家近2000家，年销售额达100亿元，自1999年起的连续3年，连锁超市中销售的食品日用品中。速冻食品销售额均名列，速冻食品中，三全、思念占据重要位置，并均以超过10%的市场占有率雄居集团，三全更以5亿元的年销售额成为速冻食品市场的企业。
冷藏车的供给必然要跟上步伐。这将给发展的冷藏车企业带来机遇。希望生产企业无论在产品质量、产能方面。还是在服务、市场布局方面，都要提前做好，既能提供过硬的产品。也能让企业大展宏图，对于冷藏车企业来说。有一串目标数字值得关注要求到2015年，果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别由5%、15%、23%至20%、30%、36%以上。基本实现成倍增长，果蔬、肉类、水产品的冷藏运输率分别由15%、30%、40%至30%、50%、65%左右，冷链编辑，将物联网技术应用于冷链物流的原材料采购、产品储存、运输、销售等各个环节。
1.附加热负荷
食物除了有热负荷以外，在进行冷藏物流运输的时候还需要考虑到融霜、隔热层性能降低以及一些其它的极端的因素的存在而影响其质量。这些冷藏物流运输所产生的的热负荷都需要在设计冷藏物流运输计划的时候的考虑到。从的运行来说，设计一个合理的隔热厢体是非常有必要的。
2.产品呼吸热
新鲜的果蔬在采收后仍然是有呼吸的，并且会产生二氧化碳，水蒸气等热量。在呼吸的过程中产生的热量就称为呼吸热负荷。每个货物产生的呼吸热都是不一样的，所以我们在进行冷藏物流运输的温度的选择的时候主要取决于货物周围的氧气和二氧化碳的浓度。一般来说，冷藏物流运输温度的，主要是因为货物的呼吸作用在增强。
冷藏物流运输制冷系统的原理是维持温度，而不是降低维度，所以我们在装货之前一定要预先把车厢的温度降低到货物所需要的温度，并且运输公司还表示，冷藏物流运输运输的货物的价值都比较的高，所以在进行运输作业的时候一定要时刻注意温度的变化，一旦发现温度变化过大就需要立刻进行处理，不然就会出现货物变质的情况。
果蔬物流运输是现代物流运输中比较容易出现问题的一种物流运输方式，但是由于现代物流运输行业的快速发展已经解决了这些基本问题，但是货运公司在进行果蔬物流运输的时候还是会遇到一些问题，那么接下来就由物流公司在为大家详细介绍关于果蔬物流运输存在的问题以及物流运输方式选择的解答吧。
1.果蔬物流运输过程中的主要问题
就目前而言，果蔬物流运输主要存在三个问题，即时效性，温度控制以及货物堆叠方式。
1.时效性因为水果蔬菜的时效性是不同的，所有我们在进行果蔬物流运输的是时候一定要首先把比较短的时效性的水果蔬菜先行进行运输。
2.温度控制不同的水果蔬菜都拥有不同的温度要求，所以不同的温度要求的水果蔬菜不可以同时进行冷藏，因为这样会部分水果蔬菜出现变质的情况。
3.货物堆叠方式不同的水果蔬菜所拥有的承受力也是不同的，所以货运公司在进行水果蔬菜堆叠的时候一定要根据承受力去堆叠。
另外，每次货运公司在进行果蔬物流运输的时候一定要提前把车厢清理干净并且选择性注入惰性气体，以此来确保水果蔬菜的新鲜度。
而信息化覆盖、智能化控制正是实现这一需求的必要手段，此外。检查措施也更为严格，尤其是加大了对食品生产、流通环节的检查力度，智能化、信息化是增进盈利能力的手段，能提升整体流通性冷库利用效率，降低单位货物能耗水平，有助于经营者分析冷库库存情况和冷库利用周转率。为管理精细化做铺垫；有助于冷链企业从仅仅提供运输、储藏等低附加值功能服务，向提供信息、管理甚至咨询服务延伸。提升整体服务价值，冷链物流的主要运输对象是冷藏、冷冻及生鲜食品，其保管、配送所需的仓库设施、车辆装载集装箱等设备都需要特殊定制。日本冷链物流企业在低温状态下运输货物时。 对食品生产、加工和流通的每一个环节提出明确要求，对有些食品还专门制定了行业标准，对保鲜物流系统中的各阶段做出具体的温控规定，并对各种运输工具也有专门的规定，包括容器和托盘等，与此同时。还了专门的机构负责农产品冷链物流体系的运作管理，使得冷链物流处于和公众的之下，实践表明，或行业标准的制定。专门机构的管理。对冷链物流具有至关重要的作用，冷链物流的硬件设施完善国外冷冻设备比较，各种制冷机和速冻设备齐全，冷藏运输主要有公路冷藏运输、铁路冷藏运输和冷藏集装箱多式联运等。其中冷藏集装箱多式联运是冷藏运输的发展方向。3656223199