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也可以在调料中加入适量的材，这样不仅口感好，也能起到，家里老人和小孩都喜欢吃；选购食材的时候。大家也需要多加注意，新鲜的食材才能够为冒菜提供的口感，冒菜的配方，冒菜的菜品配方种类多样，大家可以根据自己的喜好去添加菜品，就比如说素菜有藕片、莴笋、冬瓜、香菌、豆腐干、白菜、花菜等，荤菜就更多了，比如说有牛肚、鸭血、丸子等多款，一般只要火锅里面能放进去的东西，冒菜也可以，除了知道菜品配方，大家还需要了解卤水配方。毕竟冒菜的精髓说到底还是在卤水上面，这个卤水的配方主要包括郫县豆瓣酱150g、花椒5g、姜米10g、豆豉50g、冰糖10g、牛油250g、醪糟汁20g、料酒20g、精盐100g、粉250g、干辣椒30g、草果10g。
餐饮企业在挖掘更多食材本身价值和可能性之外，也在不断的推陈出新的维系和消费者的体验感，如何准确的把握日益更新的客户需求？这都离不开餐饮数字化升级。国内餐饮企业数字化转型，已从尝试阶段发展到数字化驱动运营阶段。
虽说卤制品地方风味明显。但是几乎离不开麻、辣、咸、香、甜这几种风味，其中。麻和辣能人的味觉，产生“再吃一次”的冲动。卤味具有即食性，食用方式可冷可热。加上味道不错且百搭。就成了人填饱肚子的一个优解，”，有消费大数据透露，2020年卤制品老客户的消费占比较前一年有显著提升。且有大量客户年购买达6次以上，可见，卤制品对于人群具有较强的吸引力，行业市场发展空间巨大，这不仅使各看到的商机。加速布局。资本也十分看好卤制品赛道，不惜重金入局。卤制品主要由传统与区域构成，国内卤制品行业准入门槛较低、设备要求不高。
未来的经营更智能、营销更注重线上+线下、更关注公私域流量！数字化转型，已经是CEO今年重要的企业，而CEO才是企业真正走向数字转型的核心推手。
与创新。当前，卤制品行业门槛较低、产品模仿性强，此时对于产品本身品质的要求较高。随着市场的成长和消费的升级，消费者在对产品品质的诉求之上，对于的诉求也会越来越强烈，图片，此时，家禽卤味行业将步入产品、消费场景、三足鼎立的激烈市场，1、产品本身——追求，丰富口味，为消费者无辣不欢的“寻虐”需求，绝味食品在辣度的锻造上下尽功夫，周黑鸭深耕与绝味相反甜辣方向。去年八月份更是推出了不辣口味的鸭制品。俘获了广东、福建等华南地区。喜好清淡口味的消费者的青睐，除了在原有口感上的升级。一些你想不到的口味也与卤味“跨界合作”了。
目前有七成以上餐企数字转型仍处在初级阶段，数字转型没有地图，但企业要有一颗北极星，来指引方向，组织团队,协助与陪同餐饮企业数字转型落地,。2130168521