山东乡村牧业有限公司于1987年，至今已有34年历史，农业部、山东省畜牧局的牛羊驴供种牧业养殖基地，是山东地区规模较大、建场较早、雄厚的畜牧业企业，是以养殖繁育、科研推广、销售服务一体的大型繁育基地，公司面积986亩地，牛羊舍1277间，具有中高畜牧师168人，研究生22人。下设31个科室，小尾寒羊繁育基地6处，波尔山羊繁育基地8处，德州驴繁育基地3处，种牛科研繁育基地7处、养殖场以及供种基地7处，特种养殖基地新建刺猬养殖场，养殖场，鹿养殖场，肉兔种兔养殖场，孔雀、鸵鸟、养殖场，山东乡村牧业有限公司竭诚为您服务！ysjsf8347x
本研。究得以使用美国西门塔尔牛协会的多品种育种数据库及其遗传评定系统。进而分析利用外部信息。进行西门塔尔牛遗传评定的可行性， 数据的来源，前文综述中提到，西门塔尔牛的育种目标是培育以乳为主的兼用品种，所测定的性，状主要包括量、乳成分、生长性状和线性体型评分等，美国西门塔尔牛则是以肉用为主，测，定的性状包括线性体型评分、生长性状、肉质性状和次级性状等，只有生长性状在两国间采用了，相同的测定方法，可以进行比较和分析，西门塔尔牛生长性状包括出生重、断奶重和，周岁重；美国西门塔尔牛生长性状包括出生重（，BWT。
这样滞后的遗传评定现状直接影响到种公牛的选择效果，进而影响西门塔尔牛在，的推广和利用，据目前北京市奶牛中心冻精调查显示，国内西门塔尔牛冻精价格每支仅3元。而进口德系西门塔尔牛冻精的价格为每支60元左右，原因之一是德系西门塔尔牛有完善的生产性，能测定体系，在德系西门塔尔牛100万头基础母牛群体中有超过85%的个体都接受生产性能测定，这是德系西门塔尔牛较高遗传进展的前提条件。而在我国600余万头西门塔尔牛杂交群体中，有性能测定的个体不足1万头，而且随着育种项目的变化，性能测定工作也时断时续，这样的数据。结构很难遗传评定结果的准确性。
(1)初情期，犊牛出生以后，随着年龄的增长及各系统的发育，系统的结构与功能也日趋完善和成熟，母牛达到初情期的标志是初次，在初情期，母牛虽然开始出现症状。但这时的是不完全、不规则的，而且常不具备力，肉用育成牛初情期一般在6～12月龄，(2)性成熟，性成熟指的是母牛有完整的，可能的，形成了有规律的周期，具备了繁殖能力，叫做性成熟，性成熟是牛的正常现象，性成熟期的早晚与品种、性别、营养、管理水平、气候等遗传方面和环境方面的多种因素有关。也是影响肉牛生产的因素之一，如小型早熟品种甚至在哺乳期(6～8月龄)内就可达到性成熟；而大型、晚熟品种。 需在18～24月龄时出栏，目前国外肉牛的屠宰年龄一般为1～15岁，迟不超过2岁，年龄与肥育效果，(2)性别因素 性别影响牛的育肥速度，在同样的饲养条件下。以公牛生长快。阉牛次之，母牛慢。在肥育条件下。公阉牛的增重速度高10%，阉母牛的增重速度高10%。这是因为公牛性——含量高的缘故。因此如果在24月龄以内肥育出栏的公牛，以不去势为好。牛的性别影响肉的质量。一般地说，母牛肌纤维细，较少，肉味亦好。容易育肥；公阉牛、母牛具有较多的瘦肉，鲜艳。风味醇厚，较高的屠宰率和较大的眼肌面积。
各性状平均相关系。数由 ，，上升到 ，0686。的程度小于共同个体。以上结果表明。利用外部信息可以西门塔尔牛群体。尤其是共同个体的育种值估计准确性。这一研究结果为西门塔尔牛遗传评，定提供了新的方法，具有重要的现实意义，在动物育种中，后备种畜的遗传评估是研究的重点问题，人们总希望选择遗传性能。即育种，值高的个体作为繁殖下一代的亲本，但是，家畜的育种值是无法度量的。除非某个性状的遗传力。是 ，1。或者某个种畜有无穷多个后代，且又能完全而又准确的其后裔的成绩，这种极端情况。在实践中是不存在的。 小白牛肉分类。鲍布小牛肉犊牛的屠宰年龄少于4周。屠宰活重57千克以下，其瘦肉颜色呈淡色。肉质极嫩，犊牛小牛肉犊牛的屠宰年龄为4～12周龄，活重57～140千克，特殊饲喂小犊牛肉犊牛全部饲喂给全乳或营养全价的代乳粉，直到12～26周龄，体重达到150～240千克屠宰，为象牙白或奶油状的，肉质、有韧性，肉昧鲜美，这种特殊饲喂的小白牛肉大约占美国小白牛肉产量的85%。荷兰基本也采用此生产模式，精料饲喂的小牛肉犊牛前6周以牛乳为基础饲喂，然后喂以全谷物和蛋白的日粮，这种犊牛肉较深。有大理石纹和可见的脂肪。