2021上海无添加火锅底料品质
我国是水产品消耗大国，据粮农组织，2020年人均海鲜消费量将达到约36公斤，水产品在人餐桌上的地位仅次于猪肉。仅我们一个吃的水产品就比其他五大洲的总和还要多。由于地大物博。地理和自然环境的各异，各地区鱼类品种也各具，在不同的地方，鱼肉也被幻化为不同风味，风味和做法南北皆不同。东西各相异。在同样嗜辣的地方，湖南有剁椒鱼头，花鲢取头，剁椒佐味蒸制。咸鲜香辣；四川有水煮鱼。草鱼切片，花椒辣椒用热油呛出香味，辣而不燥；贵州有酸汤鱼，一口鱼片一口酸汤，酸辣醇厚，在嗜甜的江浙沪，有杭州的西湖醋鱼，江苏的松鼠桂鱼。
火锅在餐饮赛道中的地位毋庸置疑，仍是创业者的优先选项。如火如荼的火锅市场，从来不缺布局者，从麻辣牛油火锅到红白鸳鸯锅，各类清汤火锅，再到的“一人食”小火锅，火锅赛道细分领域与日俱增，再从小品类求突破，出现更细分赛道。
对于全自动的机器人来说，它更像是具备多种设备功能的综。现在。机械臂能实现大部分人工制作饮品的步骤，但仍旧存在“痛点”，它能做出多种口味的奶茶，但还做不了“”的创意饮品；它会搅拌、会摇茶。但它做不到挂壁、分层、做造型；它能根据需求加小料、调糖度，但还是需要人工进行原物料补给……机器人制茶还在不断，这些问题在不久的将来也许都会解决，就目前来看，在服务端，机器人的开发者和使用者考虑的是功能和创新；而在消费端，人们主要还是被智能化这点吸引。他们的是指使机器为自己服务的新颖感，可以说。机器人服务行业是对未来发展的一种迎合。
洞察消费者的真实需求，数据显示，目前我国单身人数已达2.4亿，独处的人越来越多，“悦己” 消费观迅速发展，个性化消费成为群体的显著特征。小火锅便是孤独经济的产物之一。
酸菜鱼品类在全目前的营业中门店数为30497家，2020年新开店数10329家，关店门店数11299家。品类发展从散兵游勇的上半场。过渡到军混战的下半场，后期的发展更加考验力、组织力和连锁管理能力，这些年，借助市场红利。酸菜鱼品类的赛道里也跑出不少千店百店的连锁。粗略将酸菜鱼赛道分为快餐、火锅、正餐三种类别，快餐模式催生酸菜鱼品类的发展，于2017年的鱼你在一起3年多开出1038家门店，门店遍布，位居品类；渝是乎走的小份酸菜鱼的快餐路线。目前有69家门店，其中北京均为直营门店，2018年的鱼拿酸菜鱼。
“一人食”的用餐场景，对于独来独往的人，是一种精神愉悦。火锅本是社交属性的餐饮，它将忙碌的人们在一起，共同美食分享喜悲。7654265960