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瓶装水，又称瓶装饮用水，是指密封在容器中，并出售给消费者直接饮 用的水。瓶装泛指用于装水的包装容器，包括塑料瓶、塑料桶、玻璃瓶、易拉 罐、纸包装等。世界各国对瓶装水的分类不太一致，我国GB10789 —1996年 将瓶装饮用水分为三大类:饮用天然矿泉水、饮用纯净水和其他饮用水。
欧洲是当今世界瓶装水工业发达的地区，开发利用矿泉水的历史较 长，主要生产国有法国、意大利。我国瓶装水工业起步较晚，人均年消费量4 升左右，目前瓶装水的生产量达到544万吨。
近几十年来瓶装水在全世界迅速发展，其主要原因有以下几个方 面水资源污染严重；膜过滤技术应用于水处理；塑料容器的出现促进了瓶 装水工业的发展;人类更加注意矿物质营养。
总之，在未来很长的一段时间内，瓶装水在饮料领域的地位将更加重 要，瓶装饮用水工业具有很大发展潜力和无法比拟的市场空间。
瓶装水一般分为饮用天然矿泉水、饮用纯净水、离子水和其他饮用水四种，常见的是矿泉水和纯净水。
（1）标准（GB8537-1995）对饮用矿泉水的定义是“从地下深处自然的或经人工揭露的、未经污染的地下矿水；含有一定的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等在天然波动范围内相对稳定。允许添加二氧化碳气体。”
（2）饮用纯净水是以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、电渗析法等去除水中的矿物质、有机成分及微生物等加工制成的水。
（3）离子水是通过电脑整合器对自来水过滤净化后，对净化水进行电解活化处理，重新组成小分子结构，缩小分子团，水对人体细胞的渗透力和溶解力，其含氧量比普通水高7～8倍，故又称超氧水。它对人体健康非常有益，且成本低，无二次污染，洁净卫生。
（4）其他饮用水
其他饮用水是由符合生活饮用水卫生标准的自地下形成流至地表的泉水或高于自然水位的天然蓄水层的泉水或深井水等为水源加工制得的水。
例如，上述可口可乐云南公司的矿物质水标准。其产品水源是纯净水，产品的标准制订参照了纯净水国标；而大连半岛山泉饮品厂企业标准（Q/DBD0002S-2012）显示。他们的矿物质水水源是自来水，并非纯净水。该企业标准中的各项指标，也大多参照瓶装水国标。这意味着，同样是所谓的矿物质水，有的是用纯净水加入制成，有的则是用自来水添加，的瓶装水国标，饮用水管理上的标准之乱，已引起了一些部门和专家的关注。据悉，相关曾希望通过一个国标囊括市面上能买到的各类主流水种。早于2011年。《食品安家标准包装饮用水》征求意见稿已在业内下发。
它可能有轻微的氯余味。但明尼苏达（Minnesota）称，这些仅仅是感官质量方面的问题，并不说明水是不安全的，瓶装水乃至纯净水并不需要完全其中的污染物，这些水中所含的某些污染物只要低于FDA和/或州允许的含量即可，现在只剩下口感问题了。许多瓶装水饮用者称他们偏爱瓶装水的主要原因是瓶装水口感好。他们只是感觉瓶装水的味道比自来水好。仅此而已。这是完全有可能的。由于许多城市处理自来水时会添加氯进行消毒，因此自来水常常有一种余味，有些城市的自来水尽管安全，但味道的确很差。原因是某些矿物质的含量较高，但一些非科学性的、被测人事先毫不知情的口感测试发现。
人们视在行途中手持一装水为一种“时尚”，后来又有深度加工处理的瓶装纯浄水以平价投放到市场，强调其纯浄与安全，也受到了消费者的普遍欢迎，在这里特别提一下，近些年矿物质水逐渐受到了越来越多人的喜爱，矿物质水其实10多年前就已出现，是继纯浄水之后的革新性产品，当时与天然山泉水一同被列为其它水饮料，在市场上，自2003年康矿物质水面世以来，各个的矿物质水也蜂拥出现。从2008年12月1日起，矿物质水就正式成为我国包装饮用水分类下的六大水种之一，近些年来矿物质水的销售增长迅猛，超越其它所有饮用水品类，矿物质水正在迎来一个发展的盛世。dg5654612d