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由于人们的生活品质随着我国经济的不断提升而有所，在家就能吃到世界各地的新鲜的水果蔬菜，可以说果蔬冷藏物流运输承担了果蔬的以及生鲜食品的的重担，那么能够影响果蔬冷藏物流运输的因素有哪些呢？
但有关专家也同时指出，食品冷链产业发展存在三大制约因，冷链物流，素。企业冷链产业应扬长避短，从突破制约因素中找到商机。首先，设施设备不足，易腐物品装车大多在露天而非在冷库和保温场所操作，80%~90%的水果、蔬菜、禽肉、水产品都是用普通卡车运输。大量的牛奶和豆制品是在没有冷链的情况下运输的，运输这些易腐食品时大多在上面盖一块帆布或塑料布，有时棉被还成了好的保温材料，造成这种窘境的直接原因是冷链设施和冷链装备严重不足，原有设施设备陈旧，发展和分布不均衡，无法为易腐食品流通系统地提供低温保障，其次。
冷链物流供应链系统示意图。二、我国冷链行业现状，（一）我国冷链物流行业起步较晚，相比欧美等发达，我国冷链物流行业起步较晚，大约2007年才开始有了一些冷链业务。彼时的公司名称中也没有“冷链”一词，大多冠以“低温”、“冷藏”之名，2008年，北京举办会才真正意义上为冷链市场发展点燃了一把火，一些具备冷链业务基础的企业成为会配送商。了自身的能力和服务能力。这些企业开始意识到。冷链物流前景可期，2008-2010年。从立法层面、发展规划、产业调研等方面促进冷链的发展。先后出台、实施了《食品安全法》、《农产品冷链物流发展规划》。
1.温度的影响
众所周知，温度是影响果蔬冷藏运输品质的主要因素之一。果蔬冷藏运输对运输过程中温度的要求是极高的。在一定范围内，温度越高而水果蔬菜呼吸强度就会越大，这样就会水果蔬菜的衰老越快。但是，果蔬冷藏物流运输的贮运温度并不是越低才越好，因为过低的温度也会使水果蔬菜冻坏。因此，物流公司在进行果蔬冷藏物流运输的时候，一定要根据果蔬对低温的忍耐性而尽量降低运输过程中的温度,并切忌温度的波动大。
2.湿度的影响
湿度也是影响果蔬冷藏物流运输品质的又一主要因素。果蔬在冷藏运输过程中会受水分的蒸腾、包装的材料以及容器的大小等因素的影响，或多或少都会失去原有的水分以及湿度。因此，果蔬冷藏物流运输的过程中必须要采取隔水纸箱或聚乙稀薄膜铺垫来有效的防止水分的散失以及微生物的影响。
3.气体成分的影响
一般来说，果蔬冷藏物流运输中的气体成分对果蔬的呼吸以及衰老有很大的影响。因此果蔬会因为呼吸的作用、容器的材料以及运输的工具的不同，而对果蔬冷藏物流运输的质量出现不同的结果。
随着时代的发展，物流运输行业也呈现出多元化的发展，这其中以冷藏物流运输为首，发展势头扶摇直上，冷藏物流运输的方式有很多陆地冷藏物流运输，水上冷藏物流运输，铁路冷藏物流运输以及空中冷藏物流运输，而使用比较多的就是陆地冷藏物流运输，而陆地冷藏物流运输还可以再细分为货车冷藏物流运输，拖车冷藏物流运输以及铁路冷藏物流运输，那么接下来就由物流公司为大家详细介绍陆地冷藏物流运输的主要方式吧。
1.货车冷藏物流运输
货车冷藏物流运输是陆地冷藏物流运输中主要的物流运输方式之一，货车冷藏物流运输采用的运输工具是一体式的货车，而这种货车的制冷设备是直接安装在车上的，并且这类车运输的货物基本上都是同城货物以及超市的货物，所以这类车辆的运输量并不大，也很适合在城市的大街小巷进行冷藏物流运输作业。
2.拖车冷藏物流运输
拖车冷藏物流运输主要运输的货物是介于城市与城市之间的，所以拖车冷藏物流运输的制冷设备不是安装在车上的，而是安装在拖车的集装箱上的，这也方便了冷藏物流运输的运输，并且了车厢开门的以及货物搬运的过程，很好的保护了货物的质量，所以拖车冷藏物流运输是陆地冷藏物流运输长途运输的主要方式。
3.铁路冷藏车厢
铁路冷藏物流运输是陆地冷藏物流运输中使用率比较低的一种冷藏物流运输方式，这主要是因为铁路冷藏物流运输的起点以及终点是固定的，并且运输的路线也是固定的，所以对于那些没有通铁路的城市来说，铁路冷藏物流运输还是有一定的局限性，并且货运公司还指出，虽然铁路冷藏物流运输在路线上稍微逊色一些，但是在单次运输量上却是比另外两种陆地冷藏物流运输要。
现代化水平进一步提升，第六，合作互动将成为物业实现规模扩张、协调发展的重要途径，第七，物业发展的制度环境日趋规范，市场秩序与环境条件进一步，发展市场。随着我国农业的不断发展以及市场的变化，使很多专门的加工企业到农产品加工当中来，经过十几年的发展，我国的农产品加工产业已经成为我国经济中发展快、总量大的产业，企业也从以往的小型作坊发展到大型综合加工企业。为带动我国农业的发展和农民增收做出了卓越贡献，这种大型的加工企业更加有能力联合大型冷链物流企业进行合作。并利用企业的资源联合各地仓储和营销点，冷链物流的顺利进行。
节省大量的人力和财力，详见《冷链物流行业市场前瞻与规划分析报告》。以大型农产品批发市场运营商为主导的农产品冷链物流模式，由于我国市场经济的不断发展。农产品供应从以往的计划经济模式转向了市场经济，出现了很多的农产品市场。这些市场在当地的干涉或自身发展下发展成为专门的大型农产品批发市场，根据自身的特点市场、创建。随着制度和模式的完善和成熟，这些市场也成为了冷链物流中的重要组成部分，形成了以大型农产品批发市场为主导的冷链物流模式，通过运营商的运作，由下向上的将整个物流链条串联起来，先由市场将消费者的需求反馈给各种专门的供应商。3656223199