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把小包子合口朝下已经烧热的平底锅上按扁。保持中火一分钟左右翻面用刷子给这一面刷上一层油，同样一分钟左右再翻回来，也给另一面刷一层油。再来回翻着烙一会儿，当小饼鼓气了，就熟啦。 赚取巨额财富，牛肉饼培训费用上好的宫廷牛肉饼看着制作简单。但是手法和调味料的拿捏却是重要的，来沈阳好日子我们的会的教你正宗的宫廷牛肉饼技术，无论你是超市档口市场摊位门面，甚至是电动餐车均可经营，稳赚无忧，牛肉饼培训技术，门槛低小创业开店，牛肉饼技术培训班。牛肉饼技术培训学校，牛肉饼技术培训班“旧时王谢堂前燕，小编为大家介绍一下宫廷牛肉饼的制作方法首先就是和面，揉成面团，用保鲜膜包起来。饧发半小时。接下来就是馅料了，牛肉加入姜末，剁碎。加入盐花椒糖生抽等配料和清水，顺着一个方向搅拌。
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牛肉饼是一道美味可口的汉族名点，属于陕西菜，在西安也称“千层牛肉饼”，已经有一千二百多年的历史，在唐代。此饼曾为宫廷御点。传说安史之乱时，宫中御厨们流落到民间，在长安城内出售牛肉饼，大有名气，唐代诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使，尝香得似辅兴无”，诗中所指的胡麻饼就是如今的“香酥牛肉饼”，制成的牛肉饼看着长相一般，甚至给人有些油腻的感觉，其实吃起来可就不然了，它的外皮薄如纸片。口感酥脆，内里，层次丰富油而不腻香味独特，真是“薄如秋刀，形如满月，落地珠散玉碎。
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