邹城花样馒头培训学费多少钱教学
山东齐临金茂职业培训学校（临淄区金茂职业培训学校）花馍花饽饽培训基地
由2017年第四届名厨大赛，名者杨京章老师亲自授课（杨京章老师是考评员、淄博市技师、淄博市技术能手）
由2018年花馍面点大赛特金奖者宗立英老师亲自授课
由2018年花馍面点大赛金奖者张玉娥老师亲自授课
教学内容1、山东风格的花馍花饽饽 、2、山西风格的花馍花饽饽、3、内蒙古风格的花馍花饽饽（包含了各种人物、寿星、寿婆、十二、飞鸟走兽、各种仿真花卉、各种吉祥物、各种元宝、宝葫芦、寿桃、空心大寿桃、福袋、金蝉、佛手、聚聚、鱼类、老、柿子、石榴等等）
一、山东风格的花馍花饽饽全是用精面粉、蔬菜汁、果蔬汁加入牛奶鸡蛋和面，不加任何对人体有害的添加剂和色素制作而成，做出来的成品，表面光滑、细腻、不下塌、不起泡、不裂口、内部组织细腻、特好吃，用蔬菜汁做出来的花馍不褪色。
二、山西风格的花馍花饽饽教大家用熟面做的山西风格的花馍花饽饽，基本上都是观赏性的，保质期很长，好多年不坏。
三．内蒙古风格的花馍花饽饽有都可以吃的，也有观赏性的，它结合了山东花馍和山西花馍的经典，特别漂亮，美观。
用途小孩过满月、过周岁、成人过生日、老人祝寿、开业的、结婚的、赶庙会、白事等专用。
学员毕业颁发面点师证书、联网查询。
地址山东省淄博市临淄区牛山路275号
电话同号一三八八四六二八九一八
山东齐临金茂职业培训学校（临淄区金茂职业培训学校）
然后做成的馒头，但是你们知道吗，如果是新面头还好。用了几次以后就没有老面味道了，如果技术不好。还不如酵母馒头好吃。而我们的米酒发酵老面馒头。是用米酒（浮酒）做引子，然后才做成的老面，经过八到十个小时的发酵。才做成老面馒头的。但是老面发酵以后会发酸。要兑碱来中和酸味，这也是很多人不敢做老面馒头的原因之一，甚至做了很多年的馒头都拿不准怎么兑碱，而我们的兑碱技术是有数据可参的，不管是冬天零度天气还是夏天四十度天气。只要室内有个温度计，按照我们的兑碱数据，就能准确的兑碱，馒头不酸也不会发黄，当然了要想蒸出外表又白又亮。 其实兑碱的技术是有数据可参考的，无论是冬天还是夏天。只要室内有温度计，就可以按照我们的兑碱数据，准确的兑碱，馒头不会发酸也不会发黄，当然了要想蒸出外表又白又亮。内组织均匀细腻、劲道有嚼劲，后味甘甜的老面馒头，光靠准确的兑碱还是不够的，还要控制好和面水温二次醒发、呛面、蒸熟的火候等，老面馒头的制作注意。老面馒头其实也就是用面肥来进行发酵的，是前一次做馒头的时候发酵好的面团留下来作为下一次发酵用的，这种老面馒头相比于一般的馒头更加筋道有嚼劲。发酵的媒介不一样。吃起来会更有香气。用发酵粉做的馒头气孔比较多。很蓬松，下面就来介绍一下老面馒头的制作注意。 所以暖和＼不干燥的天儿适合来做老面馒头啦～～～～，一起来做～，１“面肥”放干净容器里，２用温水化开，静置１０分钟，３用化好的面肥浆和面，４揉成光滑的面团。揉好面团后，就“漫长”的发酵过程，５密封好，或盖上湿布，放置在温暖的地方慢发酵。没有加发酵粉，而是用上次发酵留下的面肥，用面发面，能发得好么，时针滴答滴答滴答，静静等待，直到面团发酵到之前的两倍大。这次用了四个多小时。天气若再暖和些，可能会少要些时间）接着就了揉制阶段。因着这特殊的方式。此时发酵好的面团闻起来会有酸酸的气味，需要放碱水来综合。就老面馒头那特殊的香气啦。