白酒设备唐三镜酿酒技术培训厂家

白酒设备-唐三镜酿酒技术培训厂br><br><br><br>唐三镜简易型酿酒设备是专门为家庭、小酒坊研制的新型的、运用成熟的蒸酒设备，可同时用于蒸粮食和烤酒。固液生料/熟料均可，真正的一机多用。，酿造出纯粮食白酒。联系唐三镜酿酒师赖燕咨询：gzly789（微信）<br><br>蒸酒设备在蒸馏的时候应该如何接酒，接酒又有哪些要求跟着唐三镜蒸酒设备厂家赖燕老师来了解吧!<br><br>接酒的方法：<br><br>按酒度数高低划分，可把白酒分br><br>高度白酒：酒的度数为50度以<br>中度白酒：酒的度数为30-49<br>低度白酒：酒的度数一般为29度上<br><br>2.为了保证酒的质量，最佳的方法是“掐头去尾留中间”，处理酒头酒尾有两种方式，一是将酒头酒尾放一起蒸馏锅内物料一起蒸馏，二是将酒头酒尾放在一起单独重新蒸馏，第二种方法能得到60度以上的高度酒，这种酒可以做配制低度酒的酒基，也可以0度以下的酒兑制成50度以上的高度酒，<br><br>3.00斤粮食接0.5斤酒头，将头尾酒掺入第二锅酒醅一起蒸馏，可增加香<br><br>4.商品酒处高、中、低)<br><br>　　为了适合不同消费者的需求，分为50度以、中(49度到30、低(29度以度三个缸来接，而且都过催陈设备成为陈酒;<br><br>想要高度酒，可以将低度酒混在新的酒醅中一起复<br>想要中度酒，可以将高度酒和低度酒混合在一缸，且都要经过催陈设<br>想要低度酒只能降度，然后经过催陈设备去除水味，参照前面赖燕老师给大家总结的《酒度换算》内容去<br><br>注意事项br><br>　　接酒温度0-30℃为宜，因为温度过高会散失很大一部分酒中所需要的成分，温度太低，酒中一些有害物质如硫化氢、乙醛分离不出去，残留在酒里面，接酒温度可用循环水温进行控制，循环水温度一般控制在